7. September 2011, Österreich
Der Duft des Holzes
Alles massiv im Designhotel Forsthofalm in Leogang im SalzburgerLandDie Natur in ihrer reinsten Form begegnet den Gästen der Forsthofalm in Leogang nicht nur auf den umliegenden Almwiesen, Wäldern und Bergen: Schon beim Betreten der hellen Lobby des einzigen Holzhotels in der Angebotsgruppe „BioParadies SalzburgerLand“, der derzeit 27 Mitgliedsbetriebe angehören, ist die intensive und vor allem liebevolle Auseinandersetzung mit den Schätzen der Region SalzburgerLand spürbar.
Der Duft verschiedener heimischer Holzarten zieht sich durch das ganze Gebäude auf 1.050 Metern Höhe: Die Wände sind aus Fichte, für die Böden und Möbel kam in erster Linie Lärchen- und Zirbenholz zum Einsatz und im Wellnessbereich wurde die aromatisch duftende Kiefer verwendet. Auch bei der Einrichtung und Dekoration setzte Familie Widauer zusammen mit den Architekten auf natürliche Materialien wie Schiefer, Leinen, Jute und Ton, um ein ökologisches Wohnklima zu garantieren. Für ruhige Nächte sorgen Elektronetzausschaltung, Villgrater Naturmatratzen aus Osttirol und selbst gemachte Zirben- und Heublumenkissen. Der grüne Gedanke zieht sich auch durch das kulinarische Angebot. Für das Frühstück, das zu 99 Prozent aus Bio-Zutaten stammt, zeichnet die Senior-Chefin Kathi verantwortlich. Bei den Abendmenüs nehmen neben den anderen regionalen Produkten vor allem Kräuter eine wichtige Rolle ein. Ob bei Gerichten wie Steak mit Schafgarbe, Lavendelparfait mit kandierten Veilchen oder edlen, selbst angesetzten Ölen und Essigen: Küchen- und Hauschefin Claudia Widauer setzt ihr Wissen um den Geschmack und die Wirkung der Kräuter köstlich um.
Weitere Informationen zu diesem Thema erhalten Sie unter der Adresse www.forsthofalm.com
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