1. Februar 2011, Going am Wilden Kaiser, Österreich
Ski ab Hof
Der Aufenthalt im Harasshof von Going steht für naturnahe Wintertage in einem intakten Tiroler Bauernhof. Direkt an der Loipe und mit Anschluss an das endlose Pistennetz der Kitzbüheler Alpen. Als ein Bauernhof von über 3.000, die auch im Winter Gäste behergen.
Der Frühstücksduft hilft beim Erwachen, während vor dem Fenster die Eiszapfen in der ersten Morgensonne glitzern. Das Aroma der von der Bäuerin frisch gebackenen Vollkornbrötchen durchzieht das Haus. Den Kräutertee (nach Geheimrezept) oder Kaffee begleiten fast ausschließlich selbstgemachte Köstlichkeiten: Marmeladen, Schinken, Fruchtsäfte … Milch steht ohnehin ganztägig und unbegrenzt bereit.
Der Harasshof ist nicht nur ein hölzernes Stück ländlicher Geschichte; er steht als Biobauernhof auch für wertvolle Produkte. So wie auch der Urlaub am Bauernhof. Der Geruch des Holzes ist allgegenwärtig. Die breite, stellenweise knarrende Holztreppe im großzügigen Stiegenhaus führt ins überraschend helle Gästezimmer, liebevoll mit Kräuterkissen, Thermoskanne und Wasserkocher ausgestattet. Das Bad blitzt und das Bett hält einen bis zum Frühstücksduft kuschelig gefangen.
Weil Österreich und Wintersport eins sind, stehen auch im Winter die Türen den Gästen weit offen. Symbolisch, schließlich soll sich die wohlige Wärme des Kachelofens nicht nach außen verirren. Die Höfe tragen ganzjährig Blumenschmuck, der sich im Winter auf die zwei bis vier Margeriten beschränken muss, die für die Qualitätsstufe des Ferienangebots stehen. Keine Frage, dass sich etwa der Harasshof mit vier Margeriten schmücken darf. Auch in anderen Punkten ist der Hof in Going beispielhaft: So baute die Bauernfamilie Foidl im Laufe der Zeit nebenan eine schmucke Pension namens Jägerhof dazu. Manche der Gäste kommen schon seit 55 Jahren.
Die jüngste Generation der Familie Foidl ist im alten Bauernhof unterwegs, wo sich besonders Familien wohlfühlen. Mutter und Großmutter laden einmal pro Woche zur „Hoagast“ (Nachmittagsimbiss). Nicht nur, um mit selbstgebackenem Keks, Kaspressknödel oder heißem Punsch die vom Frühstück bekannten eigenen Backkünste zu unterstreichen, sondern um ins Reden zu kommen. „Im Winter sind die Leute sonst beim Skilauf oder dann im Zimmer. Bei der Hoagast kommen traditionell alle zusammen“, erzählt die Bäuerin. Ein weiterer Fixpunkt ist die regelmäßige Besichtigung der Ställe. Während sich der Nachwuchs für die Kälber und Hasen begeistert, erfahren die Eltern aus erster Hand, was einen Biobauernhof ausmacht.
Auch vom Harasshof sind die Kitzbüheler Gipfel zu sehen. In die alpine Societymetropole sind es mit dem Auto keine zehn Minuten. Direkten Pistenanschluss ermöglicht aber der vor dem Hof haltende Skibus, in die Skiwelt Wilder Kaiser-Brixental. Das fast 100 Liftanlagen dichte Netz breitet sich auf der gegenüberliegenden Talseite aus. Noch näher, unmittelbar über das Grundstück, gleiten die Langläufer dahin.
Urlaub am Bauernhof im Winter
Viele der 3.000 Mitgliedsbetriebe von Urlaub am Bauernhof in Österreich befinden sich in bedeutenden Wintersportregionen oder in unmittelbarer Nähe von Liften, Seen oder Loipen. Die Bauernhöfe sind nach dem Prinzip der Blumen kategorisiert (2 – 4 Blumen), einige davon sind Spezialbauernhöfe wie etwa Baby- und Kinderbauernhöfe, Gesundheits- und Biobauernhöfe, Reiterbauernhöfe, Weinbauernhöfe und barrierefreie Höfe.
Weitere Informationen zu diesem Thema erhalten Sie unter der Adresse www.UrlaubamBauernhof.at
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